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Menù del Bue

Le migliori materie prime scelte, selezionate e lavorate
per portare in tavola tutta la genuinità e la qualità che ti aspetti.

  • Antipasti

    5,00 €

    La bruschetta

    Pomodorini, basilico e aglio

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    6,00 €

    Bruschetta con tartare di melanzane

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    8,00 €

    Bacon croccante

    Con cuore di scamorza

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    8,00€

    Tris di bruschette

    Cacio e pepe, ragù, amatriciana

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    12,00 €

    Tagliere del bue

    Culaccia, capocollo, salame felino e gnocco fritto

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    9,00 €

    Cuore di burrata di Andria

    Con puntarelle e acciughe

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    7,00 €

    Parmigiana di melanzane

    Cotta nel forno a legna

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    8,00 €

    Bufala di Mondragone

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    Mini tartare di manzo

    8,00 €

    Formaggi

    Grana padano, pecorino romano, cuore di burrata, caprino

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    8,00 €

    Classica

    Acciughe, capperi, senape, cipolla

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    8,00 €

    Simpatica

    Melanzane, zuccchine, funghi, peperoni

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    8,00 €

    Saporita

    Paprika, Pate’ d’olive , pomodorini secchi, pesto

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    8,00 €

    Piccante

    Jalapeños, tabasco, peperoncino, ‘nduja

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    8,00 €

    Morbida

    Glassa balsamica, miele, Salsa BBQ, Salsa del Bue

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  • Hamburger

    Serviti con pane cotto al momento nel forno a legna, ed un contorno di patate fritte o bucce

    16,00 €

    Hamburgher di pollo

    Lattuga, pomodoro, formaggio cheddar e maionese

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    15,00 €

    Hamburgher di manzo

    Con lattuga, pomodoro e scamorza

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    17,00 €

    Hamburgher di manzo all'americana

    Con lattuga, pomodoro, bacon, cipolla, cheddar e salsa del Bue

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    20,00 €

    Hamburgher di Angus (300gr)

    Con salse della casa (Senza pane)

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    17,00 €

    Hamburgher di manzo alla messicana

    Con lattuga, fagioli chili, jalapeño, pomodoro e cheddar

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    16,00 €

    Hamburgher di manzo alla greca

    con lattuga, pomodoro, feta, pate’ d’olive, cipolla rossa

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    16,00 €

    Hamburgher di manzo ai formaggi

    Con cuore di gorgonzola, lattuga, pomodoro e edamer

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    15,00 €

    Hamburgher di manzo estivo

    Con lattuga, pomodoro, cetrioli, uovo, salsa yogurt

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    16,00 €

    Hamburgher di manzo alla bavarese

    Con lattuga, pomdoro, crauti, salsa cheese e bacon

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    15,00 €

    Hamburgher di verdure

    Con insalata riccia, pomodoro, finocchi e salsa tartara

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  • Primi piatti

    10,00 €

    Paccheri del bue

    con melanzane, salsiccia, cipolla rossa

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    10,00 €

    Tagliatelle fresche

    Al ragù

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    10,00 €

    Strozzapreti

    Con bufala, pesto e pomodorini

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    10,00 €

    Spaghettoni

    Cacio e pepe

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    10,00 €

    Risotto

    Con stracciatella e bresaola croccante

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    10,00 €

    Orecchiette fresche

    Con ricotta, granella di bacon, pomodorini secchi al profumo di limone

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  • Secondi piatti

    16,00 €

    Le polpette di manzo del Bue

    Con cuore di scamoza in salsa di pomodoro

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    16,00 €

    Cotoletta del Bue

    Con patate stick

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    17,00 €

    Battuta di Angus american style

    Con patate speziate alla paprika

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    14,00 €

    Salamella alla brace

    Con patate al forno

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    16,00 €

    Tagliata di pollo

    Con bacon e crema di zucchine trifolate

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    24,00 €

    Tartare di filetto con cuore di burrata

    Con pomodorini secchi e olio tartufato

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    21,00 €

    Tartare di filetto di manzo del Bue

    Tuorlo, acciughem capperi, cipolla, senape

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  • Alla brace

    19,00 €

    Tagliata di Scottona

    Alla brace con rosmarino con patate fritte della casa

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    21,00 €

    Tagliata di manzo con rucola e pomodorini

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    21,00 €

    Tagliata di manzo con rucola e Parmigiano Reggiano

    20,00 €

    Tagliata di scamone irlandese

    Con Bacon e patate fritte della casa

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    20,00 €

    Entrecote alla brace al rosmarino

    con patate fritte della casa

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    21,00 €

    Filetto di manzo alla brace al rosmarino

    con patate fritte della casa

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    24,00 €

    Filetto scelto del Nebraska

    Alla brace con bufala e rucola

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    17,00 €

    Grigliata mista di carne alla brace

    Salamella, pollo, manzo e maiale con patate fritte della casa

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    (500gr) 21,00 €
    (1Kg) 39,00 €
    (1,5Kg) 58,00 €

    Costata di Angus irlandese alla brace

    Con patate fritte della casa

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    (500gr) 26,00 €
    (1Kg) 49,00 €
    (1,5Kg) 72,00 €

    Costata di Angus selezionato australiano

    con patate fritte della casa

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  • Le patate

    Le migliori selezioni nazionali ed internazionali.

    7,00 €

    Patata al cartoccio alla brace

    Ripiene con crema di mascarpone e cipolla agrodolce

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    8,00 €

    Fritto misto di patate

    Perle, crocchette, fiammiferi, novelle e speck e anelli di cipolla

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    7,00 €

    Patata ripiena

    Con speck e mozzarella

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    5,00 €

    Patate fritte con formaggi fusi

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    5,00 €

    Patate fritte del Bue

    6,00 €

    Patate arrotolate al bacon

    Con salse della casa

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    5,00 €

    Bucce di patata fritte

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    5,00 €

    Patate stick del bue

    6,00 €

    Patate saltate

    Con cipolla e bacon

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    5,00 €

    Patate speziate

    Con paprika

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    6,00

    Le barchette di patate

    Con formaggio e bacon

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    5,00 €

    Fiammiferi di patate

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    6,00 €

    Patate svizzere

    Pan grattato, formaggio, uovo

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    5,00 €

    Patate sabbiose

    Pan Grattato, rosamrino, noce moscata

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    5,00

    Patate scelte dell'abbruzzo

    cacio e pepe

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    5,00 €

    Patate scelte dell'abbruzzo all'amatriciana

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  • Insalatone

    9,00 €

    Leggera

    Con misticanza, pomodoro, mais, sedano, carote, patate e salsa tartara

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    12,00 €

    Ruspante

    Con insalata iceberg, pollo, bacon, grana, pomodorini, salsa dressing e crostini

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    12,00 €

    Crispy Salad

    Con insalata iceberg, pollo fritto, pomodorini, grana, uovo, salsa cheese

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    9,00 €

    Atene

    Iceberg,cetriolo, feta, olive taggiasche, pomodoro ramato, cipolla rossa, salsa yogurt

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    12,00 €

    Nord

    Con misticanza, tonno, acciughe, olive taggiasche, pomodorini e mais

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    10,00 €

    Puntarella

    Puntarelle, pomodorini secchi, melanzane, zucchine, caprino

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  • Pizze

    Tutte le pizze vengono cotte in forno a legna.

    7,00 €

    Margherita

    Con pomodoro, mozzarella e basilico

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    8,50 €

    Garibaldi

    Con pomodoro, ricotta, rucola e pomdorini

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    9,00 €

    Profumata

    Con mozzarella, pomodoro, gorgonzola e radicchio

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    8,00 €

    Altopascio

    Con pomodoro, mozzarella e salsiccia

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    6,00 €

    Marinara

    Con pomodoro, aglio e origano

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    8,00 €

    Bufalina

    Con pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorino fresco e basilico

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    8,00 €

    Romana

    Con pomodoro, mozzarella, acciughe, olive, capperi e origano

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    8,00 €

    Campagnola

    Con mozzarella di bufala, salsiccia e pomodorini

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    8,00 €

    Diavola

    Con pomodoro, mozzarella e salame piccante

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    8,00 €

    Tartufo

    Con pomodoro, mozzarella, rucola e olio tartufato

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    8,00 €

    Napoli

    Con pomodoro, mozzarella, acciughe e origano

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    7,00 €

    Cipollotta

    Con pomodoro, mozzarella e cipolla

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    8,00 €

    Quattro stagioni

    Con pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, prosciutto e olve

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    8,00 €

    Calzone del Bue

    Con pomodor, mozzarella e prosciutto

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    7,50 €

    Prosciutto

    Con pomodoro, mozzarella e prosciutto

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    9,00 €

    Camicia cotto

    Con pomodoro fresco, mozzarella di bufala, rucola e prosciutto cotto

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    8,00 €

    Funghi

    Con pomodoro, mozzarella e funghi

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    9,00 €

    Camicia crudo

    Con pomodoro fresco, mozzarella di bufala, rucola e prosciutto crudo

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    8,00 €

    Vegetariana

    Con pomodoro, mozzarella e verdure alla griglia

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    8,00 €

    Focaccia primavera

    Con pomodoro fresco, mozzarella di bufala, rucola e olio

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    9,00 €

    Formaggi

    Con mozzarella, taleggio, gorgonzola e parmigiano

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    9,00 €

    Ligure

    Con pomodoro, mozzarella di bufala, pesto e pinoli

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    7,50 €

    Monaco

    Con pomodoro, mozzarella e würstel

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    8,50 €

    Delicata

    Con mozzarella, gorgonzola e porri

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    7,50 €

    Tirolese

    Mozzarella, taleggio, speck

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    8,50 €

    Focaccia Estate

    Melanzane, zucchine, bufala, pomodorini

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  • Contorni

    6,00 €

    Insalata mista

    6,00 €

    Melanzane a funghetto

    6,00 €

    Insalata di pomodoro, cipolle di Tropea e olive taggiasche

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    6,00 €

    Millefoglie

    Melanzane, zucchine e scamorza

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    6,00 €

    Verdure alla griglia

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    6,00 €

    Puntarelle

    con olio di acciughe, speck, caprino e miele

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  • Bevande

    2,50 €

    Acqua (50 cl)

    4,00 €

    Birra alla spina 0,20 cl

    3,50 €

    Acqua (75 cl)

    5,50 €

    Birra alla spina 0,40cl

    3,50 €

    Bibite (33 cl)

    Coca Cola, Sprite, Fanta, The’

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    9,00 €

    Birra artigianale 0,50cl

    Rossa, bionda, ambrata, bianca

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    6,50 €

    Panache 0,40cl

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    Drink e distillati

    5,00 €

    Drink Specialità Italiane

    Negroni sbagliato, americano, spritz

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    6,00 €

    Grappe

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    4,00 €

    Amari

    7,00 €

    Whisky, rum e cognac

    5,00 €

    Amari selezione speciale

    9,00 €

    Whisky, rum selezione speciale

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  • Dolci

    6,00 €

    Le torte del Bue

    Torte di nostra produzione

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    6,00 €

    Il tiramisu del Bue

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    6,00 €

    La crema catalana del Bue

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    6,00 €

    Sorbetto

    Limone o mela verde

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    6,00 €

    Lo gnocco alla Nutella

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    6,00 €

    Frutta di stagione

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    Caffetteria

    2,00 €

    Caffè espresso

    2,50 €

    Caffè d'orzo

    2,50 €

    Caffè decaffeinato

    2,50 €

    Thè caldo

    3,00 €

    Cappuccino

    3,00 €

    Caffè al ginseng

    2,50 €

    Caffè marocchino

    2,50 €

    Caffè americano

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  • Vini al calice

    quartino 3,50 €
    mezzo 6,50 € litro 9,50 €

    Vino rosso della casa

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    5,00 €

    Müller-Thurgau

    Az. La Vis

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    6,00 €

    Ribolla Gialla DocAz

    Az. Ca’Tullio

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    5,00 €

    Bonarda Oltrepò Pavese Doc

    Az. Giorgi

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    6,00 €

    Morellino di Scansano Doc

    Az. Erik Banti

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    5,00 €

    Cabernet Franc doc

    Az. Ca’Tullio

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    5,00 €

    Chianti Barone ricasoli Docg

    Az. Ricasoli

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    Vini bianchi

    Piemonte/Lombardia

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    17,00 €

    Letitia Bianco Piemonte doc

    Az. Tenuta la Crosa

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    19,00 €

    Pinot Nero Oltrepò Pavese Doc

    Az. Giorgi

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    19,00 €

    Arneis Roero "Monfrigo" Docg

    Az. Dezzanni

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    Piemonte/Lombardia

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    19,00 €

    Ribolla Gialla Doc

    Az. Ca’Tullio

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    23,00 €

    Sauvignon C.o.f. Doc

    Az. Volpe Pasini

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    19,00 €

    Müller-Thurgau Doc

    Az. La Vis

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    25,00 €

    Gewürztraminer Doc

    Az. La Vis

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    Abruzzo/Campania/Puglia

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    19,00 €

    Pecorino "Colli Aprutini" Igt

    Az. Villa Medoro

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    17,00 €

    Locorotondo Doc

    Az. Rivera

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    25,00 €

    Fiano di Avellino Docg

    Az. De Palma

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    Vini rossi

    Piemonte

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    17,00 €

    Albarossa Monferrato Rosso Doc

    Az. Tenuta la Crosa

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    21,00 €

    Nebbiolo Langhe Doc

    Az. Baracco

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    22,00 €

    Barbera Asti superiore Doc

    Az. Dezzani

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    17,00 €

    Dolcetto dAcqui Doc

    Az. Dezzani

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    55,00 €

    Barolo Docg

    Az. Virna

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    80,00 €

    Barbaresco Docg

    Az. Pio Cesare

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    Lombardia

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    20,00 €

    Bonarda Oltrepò Pavese

    Az. Giorgi

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    29,00 €

    Sassella Valtellina Superiore Docg

    Az. Salis

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    25,00 €

    Benasci Vasori'

    Az. Pratello

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    Veneto

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    23,00 €

    Cabernet Breganze Doc

    Az. Maculan

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    22,00 €

    Valpolicella Classico Superiore Doc

    Az. Benedetti

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    26,00 €

    Valpolicella Classico Superiore Ripasso

    “PASSIONE BENEDERRI” DOC
    Az.Benedetti

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    Trentino Alto Adige/Friuli Venezia Giulia

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    18,00 €

    Refosco dal Peduncolo Rosso Doc

    Az. Ca’Tullio

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    18,00 €

    Cabernet Franc Doc

    Az. Ca’Tullio

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    17,00 €

    Teroldego Igt

    Az. La Vis

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    21,00 €

    Pinot Nero Doc

    Az. La Vis

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    Toscana

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    18,00 €

    Chianti Barone Ricasoli Docg

    Az. Ricasoli

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    21,00 €

    Morellino di Scansano Doc

    Az. Erik Banti

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    24,00 €

    Rosso di Montalcino Docg

    Az. San Filippo

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    65,00 €

    Brunello di Montalcino Docg

    Az. San Filippo

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    Umbria/Abruzzo

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    20,00 €

    Montepulciano d'Abruzzo Doc

    Az. Villa Medoro

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    20,00 €

    Vitiano Igt

    Az. Falsesco

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    Basilicata/Puglia/Sicilia

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    17,00 €

    Negroamaro Salento Igt

    Az. Riviera

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    17,00 €

    Primitivo Salento Igt

    Az. Rivera

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    24,00 €

    Passo delle mile nero d'avola Igt

    Az. Solaparuta

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    24,00 €

    Aglianico Biologico Doc

    Az. Paternoster

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    Spumanti e vini da dessert

    18,00 €

    Prosecco Treviso doc

    Az. Don Follari

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    22,00 €

    Prosecco di Valdobbiadene Docg

    Az. De Faveri

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    24,00 €

    Moscato Sicilia "Ambar" Igp 75

    Az. Florio

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    18,00 €

    Vin Santo

    Az Filippetti

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