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Menù del Bue

Le migliori materie prime scelte, selezionate e lavorate
per portare in tavola tutta la genuinità e la qualità che ti aspetti.

  • Antipasti

    5,00 €

    La bruschetta

    Pomodorini, basilico e aglio

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    6,00 €

    Bruschetta con tartare di melanzane

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    8,00 €

    Le bruschette vegetariane

    Zucchine e menta, funghi e peperoni

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    8,00€

    Tris di bruschette

    Cacio e pepe, ragù, amatriciana

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    9,00 €

    Formaggi misti stagionati

    Con noci e miele d’acacia

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    8,00 €

    Bacon croccante

    Con cuore di scamorza

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    12,00 €

    Tagliere del bue

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    9,00 €

    Cuore di burrata di Andria

    Con rucola e acciughe

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    7,00 €

    Parmigiana di melanzane

    Cotta nel forno a legna

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    8,00 €

    Bufala affumicata di Mondragone

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    10,00 €

    Breasola della Valtellina

    Con rucola e parmigiano reggiano

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    7,00 €

    Crostini caldi con lardo e miele

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    Mini tartare di manzo

    12,00 €

    Formaggi

    Grana padano, pecorino romano, cuore di burrata, bufala affumicata

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    11,00 €

    Classica

    Acciughe, capperi, sesamo, pinoli

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    12,00 €

    Speziata

    Curry, curcuma, sesamo, pinoli

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    11,00 €

    Saporita

    Crema di zenzero, paprica, estratto di mandorle, crema di nocciole

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    11,00 €

    Piccante

    Jalapeño, tabasco, peperoncino, ‘nduja

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    12,00 €

    Morbida

    Glassa balsamica, miele, Salsa BBQ, Salsa del Bue

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  • Primi piatti

    11,00 €

    Paccheri alla amatriciana

    Con guanciale e cipolla

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    11,00 €

    Strozzapreti

    Con bufala affumicata, pesto e pomodorini

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    11,00 €

    Risotto

    Con stracciatella e bresaola croccante

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    11,00 €

    Paccheri

    Con datterino, olive, cipolla di Tropea, ricotta salata

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    11,00 €

    Tagliatelle fresche

    Al ragù

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    11,00 €

    Spaghettoni

    Cacio e pepe

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    11,00 €

    Orecchiette fresche

    Con pomodorino datterino e basilico

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    11,00 €

    Trofie

    Con pomodorino fresco e straccetti di filetto di manzo

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  • Hamburger e non solo

    Serviti con pane cotto al momento nel forno a legna, ed un contorno di patate a scelta tra le nostre proposte.

    16,00 €

    Hamburgher di pollo

    300g | Con lattuga, pomodoro, formaggio e maionese

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    16,00 €

    Hamburgher di manzo all'americana

    300g | Con lattuga, pomodoro, bacon, cipolla e salsa del Bue

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    17,00 €

    Hamburgher di manzo alla messicana

    300g | Con fagioli chili, jalapeño, lattuga, pomodoro e ceddar

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    16,00 €

    Hamburgher di manzo ai formaggi

    300g | Con cuore di gorgonzola, lattuga, pomodoro e edamer

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    16,00 €

    Hamburgher di manzo alla bavarese

    300g | Con lattuga, pomdoro, crauti, salsa cheese e bacon

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    15,00 €

    Hamburgher di manzo

    300g | Con lattuga, pomodoro e scamorza

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    20,00 €

    Hamburgher di Angus

    400g | Con salse della casa (Senza pane)

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    24,00 €

    Hamburgher di filetto in crosta

    300g | Servito con salse della casa

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    15,00 €

    Hamburgher di verdure

    300g | Con insalata riccia, pomodoro, finocchi e salsa basilico

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    16,00 €

    Hamburgher di salamella

    300g | Con lattuga, pomodoro, ceddar, peperoni, cipolla e salsa barbecue

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    15,00 €

    Tagliata di Angus

    Con rucola e pomodorini

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  • Secondi piatti

    17,00 €

    Le polpette di manzo del Bue

    Aromatizzate con pinoli e menta in salsa di pomodoro

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    15,00 €

    Bocconcini di pollo al curry

    Con riso basmati

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    15,00 €

    Tagliata di Angus

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    16,00 €

    Tagliata di pollo

    Con bacon e crema di zucchine

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    18,00 €

    Cotoletta del Bue

    Con patate e stick

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    21,00 €

    Carpaccio di filetto

    Con rucola e pomodorini

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    18,00 €

    Battuta di Angus all'americana

    Con patate speziate alla paprika

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    24,00 €

    Tartare di filetto con cuore di burrata

    Con pomodorini del Bue e olio tartufato

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    22,00 €

    Tartare di filetto di manzo del Bue

    23,00 €

    Filetto di manzo al Marsala

    Con filangè di zucchine

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    24,00 €

    Filetto di manzo su salsa di pomodoro

    Con crostino caldo e julienne di bufala

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    22,00 €

    Controfiletto di manzo ai funghi

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    Alla brace

    20,00 €

    Entrecote al rosmarino

    19,00 €

    Tagliata di Scottona

    Alla brace con rosmarino

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    21,00 €

    Tagliata di manzo con rucola e pomodorini

    21,00 €

    Tagliata di manzo con rucola e Parmigiano Reggiano

    21,00 €

    Tagliata di scamone irlandese

    Con scamorza affumicata

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    21,00 €

    Filetto di manzo alla brace al rosmarino

    24,00 €

    Filetto scelto del Nebraska

    Alla brace con bufala affumicata e rucola

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    20,00 €

    Costata di Angus irlandese alla brace

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    22,00 €

    Costata di Angus australiano

    Selezionato, alla brace e anche per 2 o 3 persone

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    20,00 €

    Controfiletto di manzo alla brace

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  • Le patate

    Le migliori selezioni nazionali ed internazionali.

    7,00 €

    Patata al cartoccio alla brace

    Ripiene con crema di mascarpone e cipolla agrodolce

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    7,00 €

    Patata ripiena

    Con speck e mozzarella

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    5,00 €

    Patate fritte del Bue

    5,00 €

    Bucce di patata fritte

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    6,00 €

    Patate saltate

    Con cipolla e bacon

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    6,00

    Le barchette di patate

    Con formaggio e bacon

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    8,00 €

    Fritto misto di patate*

    Perle, crocchette, fiammiferi, novelle e speck e anelli di cipolla
    * Non incluso come contorno hamburger

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    6,00 €

    Patate fritte con formaggi fusi

    6,00 €

    Patate arrotolate al bacon

    Con salse della casa

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    5,00 €

    Patate stick del bue

    6,00 €

    Patate speziate

    Con paprika

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    5,00 €

    Fiammiferi di patate

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  • Insalatone

    9,00 €

    Leggera

    Con misticanza, pomodoro, mais, sedano, carote, patate e salsa tartara

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    12,00 €

    Ruspante

    Con insalata iceberg, pollo, bacon, grana, pomodorini, salsa dressing e crostini

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    12,00 €

    Crispy Salad

    Con insalata iceberg, pollo fritto, pomodorini, crostini, uovo, salsa cheese

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    10,00 €

    Sud

    Con misticanza, mozzarella, cetrioli, zucchine, peperoni, carote e peperoni

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    12,00 €

    Nord

    Con misticanza, tonno, acciughe, olive taggiasche, pomodorini e mais

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    17,00 €

    Filetto

    Insalata riccia, bocconcini di filetto, pomodorini e glassa di aceto balsamico

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  • Pizze

    Tutte le pizze vengono cotte in forno a legna.

    7,00 €

    Margherita

    Con pomodoro, mozzarella e basilico

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    9,00 €

    Profumata

    Con mozzarella, pomodoro, gorgonzola e radicchio

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    6,00 €

    Marinara

    Con pomodoro, aglio e origano

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    8,00 €

    Romana

    Con pomodoro, mozzarella, acciughe, olive, capperi e origano

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    8,00 €

    Diavola

    Con pomodoro, mozzarella e salame piccante

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    8,00 €

    Napoli

    Con pomodoro, mozzarella, acciughe e origano

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    8,00 €

    Quattro stagioni

    Con pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, prosciutto e olve

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    7,50 €

    Prosciutto

    Con pomodoro, mozzarella e prosciutto

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    8,00 €

    Funghi

    Con pomodoro, mozzarella e funghi

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    8,00 €

    Vegetariana

    Con pomodoro, mozzarella e verdure alla griglia

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    9,00 €

    Formaggi

    Con mozzarella, taleggio, gorgonzola e parmigiano

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    7,50 €

    Monaco

    Con pomodoro, mozzarella e würstel

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    8,50 €

    Garibaldi

    Con pomodoro, ricotta, rucola e pomdorini

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    8,00 €

    Altopascio

    Con pomodoro, mozzarella e salsiccia

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    8,00 €

    Bufalina

    Con pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorino fresco e basilico

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    8,00 €

    Campagnola

    Con mozzarella di bufala, salsiccia e pomodorini

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    8,00 €

    Tartufo

    Con pomodoro, mozzarella, rucola e olio tartufato

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    7,00 €

    Cipollotta

    Con pomodoro, mozzarella e cipolla

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    8,00 €

    Calzone del Bue

    Con pomodor, mozzarella e prosciutto

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    9,00 €

    Camicia cotto

    Con pomodoro fresco, mozzarella di bufala, rucola e prosciutto cotto

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    9,00 €

    Camicia crudo

    Con pomodoro fresco, mozzarella di bufala, rucola e prosciutto crudo

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    8,00 €

    Focaccia primavera

    Con pomodoro fresco, mozzarella di bufala, rucola e olio

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    9,00 €

    Ligure

    Con pomodoro, mozzarella di bufala, pesto e pinoli

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    8,50 €

    Delicata

    Con mozzarella, gorgonzola e porri

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  • Contorni

    6,00 €

    Caponata di melanzane

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    6,00 €

    Insalata di pomodoro, cipolle di Tropea e olive taggiasche

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    6,00 €

    Verdure alla griglia

    6,00 €

    Insalata mista

    6,00 €

    Fagiolini alla diavola

    6,00 €

    Melanzane a funghetto

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  • Analcolici

    2,50 €

    Acqua naturale (50 cl)

    2,50 €

    Acqua frizzante (50 cl)

    3,50 €

    Acqua naturale (75 cl)

    3,50 €

    Acqua frizzante (75 cl)

    3,50 €

    Coca Cola (33 cl)

    3,50 €

    Fanta (33 cl)

    3,50 €

    Sprite (33 cl)

    3,50 €

    Thè freddo (33 cl)

    Birre

    4,00 €

    Birra alla spina (30 cl)

    5,50 €

    Birra alla spina (50 cl)

    9,00 €

    Birra artigianale rossa

    9,00 €

    Birra artigianale bionda

    9,00 €

    Birra artigianale ambrata

    9,00 €

    Birra artigianale bianca

    Alcolici

    6,50 €

    Panaché

    5,00 €

    Negroni sbagliato

    5,00 €

    Americano

    5,00 €

    Spritz

    4,00 €

    Amari

    5,00 €

    Amari selezione speciale

    6,00 €

    Grappe

    7,00 €

    Whisky

    7,00 €

    Rum

    7,00 €

    Cognac

    7,00 €

    Whisky selezione speciale

    9,00 €

    Rum selezione speciale

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  • Dolci

    6,00 €

    Le torte del Bue

    Torte di nostra produzione

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    6,00 €

    Mousse al cioccolato

    Con biscotto della casa

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    6,00 €

    La crema catalana del Bue

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    6,00 €

    Lo gnocco alla Nutella

    6,00 €

    Frutta di stagione

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    6,00 €

    Il tiramisu del Bue

    6,00 €

    Sorbetto al limone

    6,00 €

    Sorbetto alla mela verde

    Caffetteria

    2,00 €

    Caffè espresso

    2,50 €

    Caffè decaffeinato

    2,50 €

    Caffè marocchino

    2,50 €

    Caffè d'orzo

    2,50 €

    Caffè al ginseng

    2,50 €

    Caffè americano

    3,00 €

    Cappuccino

    3,00 €

    Thè caldo

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  • Vini al calice

    5,00 €

    Müller-Thurgau

    Trentino-Alto Adige | Andriano, DOC

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    6,00 €

    Ribolla Gialla Venezia

    Friuli-Venezia Giulia | Volpe Pasini, IGT

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    5,00 €

    Bonarda Oltrepò Pavese "La Brughera"

    Lombardia | Giorgi, DOC

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    6,00 €

    Morellino di Scansano

    Toscana | Erik Banti, DOC

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    5,00 €

    Cabernet di Breganze

    Veneto | Maculan, DOC

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    6,00 €

    Rosso di Montalcino "Lo Scorno"

    Toscana | San Filippo, 2012 DOC

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    6,00 €

    Vin Santo del Chianti Classico

    Toscana | Ricaso, 2014 DOC

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    Vini bianchi

    17,00 €

    Letitia Bianco

    Piemonte | Tenuta la Crosa, DOC

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    19,00 €

    Arneis Roero "Monfrigo"

    Piemonte | Dezzanni, DOCG

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    21,00 €

    Ribolla Gialla

    Friuli-Venezia Giulia | Volpe Pasini, IGT

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    20,00 €

    Sauvignon

    Friuli-Venezia Giulia | Volpe Pasini, DOC

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    22,00 €

    Müller-Thurgau

    Trentino-Alto Adige | Andriano, DOC

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    25,00 €

    Gewürztraminer

    Trentino-Alto Adige | Andriano, DOC

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    19,00 €

    Oltrepò Pavese Pinot Nero

    Lombardia | Giorgi, DOC

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    18,00 €

    Pecorino "Colli Aprutini"

    Abruzzo | Villamedoro, IGT

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    18,00 €

    Calanìca Bianco

    Sicilia | Duca di Salaparuta, IGT

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    24,00 €

    Fiano di Avellino

    Campania | Tenuta Sarno, DOC

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    Vini rossi

    17,00 €

    Albarossa Monferrato Rosso "Caesarus"

    Piemonte | Tenuta la Crosa, 2010 DOC

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    29,00 €

    Nebbiolo Lanche

    Piemonte | Montezemolo, 2012 DOC

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    21,00 €

    Barbera d'Asti Superiore "La Luna e le stelle"

    Piemonte | Dezzani, 2011 DOC

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    22,00 €

    Dolcetto d'Alba "Monfalletto"

    Piemonte | Montezemolo, DOC

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    45,00 €

    Barolo

    Piemonte | Virna, 2009 DOCG

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    70,00 €

    Barbaresco

    Piemonte | Pio Cesare, 2010 DOCG

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    18,00 €

    Bonarda Oltrepò Pavese "La Brughera"

    Lombardia | Giorgi, 2012 DOC

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    26,00 €

    Sassella Valtellina Superiore

    Lombardia | Sertoli Sari, 2010 DOCG

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    25,00 €

    Il Saloncello

    Lombardia | Sertoli Sari, 2011 IGT

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    21,00 €

    Refosco dal Peduncolo Rosso

    Friuli-Venezia Giulia | Volpe Pasini, DOC

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    19,00 €

    Cabernet di Breganze

    Veneto | Maculan, 2011 DOC

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    21,00 €

    Valpolicella Classico Superiore

    Veneto | Benedetti | DOC

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    24,00 €

    Valpolicella Classico Superiore Ripasso

    Veneto | Benedetti, 2009 DOC

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    21,00 €

    Cabernet

    Veneto | Volpe Pasini, DOC

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    24,00 €

    Lagrein "Rubeno"

    Trentino-Alto Adige | Andriano, DOC

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    25,00 €

    Pinot Nero

    Trentino-Alto Adige | Andriano, DOC

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    18,00 €

    Chianti

    Toscana | Barone Ricasoli, DOCG

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    20,00 €

    Morellino di Scansano

    Toscana | Erik Banti, DOC

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    22,00 €

    Rosso di Montalcino "Lo Scorno"

    Toscana | San Filippo, 2012 DOC

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    20,00 €

    Brunello di Montalcino "Le Lucére"

    Toscana | San Filippo, 2008 DOCG

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    20,00 €

    Montepulciano d'Abruzzo

    Abruzzo | Villa Medoro, DOC

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    29,00 €

    Montefalco Rosso

    Umbria | Arnaldo Caprai, 2009 DOC

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    17,00 €

    Negroamaro del Salento "Scaliere"

    Puglia | Rosa del Golfo, IGT

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    17,00 €

    Primitivo del Salento "Bel Noce"

    Puglia | Rosa del Golfo, IGT

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    18,00 €

    Calanìca Rosso

    Sicilia | Duca di Salaparuta, IGT

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    25,00 €

    Aglianico del Vulture "Giuv" Biologico

    Basilicata | Paternoster, DOC

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    Spumanti e vini da dessert

    18,00 €

    Prosecco Treviso extra-dry

    Veneto | Don Follari, DOC

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    20,00 €

    Prosecco di Conegliano Valdobbiadene extra-dry

    Veneto | De Faveri, DOCG

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    22,00 €

    Moscato "Ambar"

    Sicilia | Florio, IGP

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    34,00 €

    Vin Santo del Chianti Classico

    Toscana | Ricasoli, DOC

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